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一种高溶解性的脱黄曲霉毒素米糠蛋白的制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 林耀盛,陈智毅,刘学铭,唐小俊,池建伟,张友胜,张业辉,杨春英
- 申请号：
- CN201610886489.6
- 公开号：
- CN106509333A
- 申请日:
- 2016.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宣国华`马赟斋
- 摘要：
- 本发明公开了一种高溶解性脱除黄曲霉毒素的米糠蛋白制备方法，以黄曲霉毒素污染米糠为原料，脱脂粉碎过筛后与弱碱溶液混合，调节pH至8.0~9.0，搅拌混合30~60分钟，所得的混合溶液喷射蒸煮处理，而后调节pH至6.00，添加过量的α‑淀粉酶和纤维素酶在40~60℃下进行水解，以除去淀粉和纤维等杂质，离心去渣，所得上清液进行酸沉产生白色蛋白沉淀，灭酶，离心，收集蛋白沉淀，水洗，干燥后即得米糠蛋白。该方法可高效脱除米糠中的黄曲霉毒素B1，有效避免强碱性对蛋白质变性作用以及大量钠盐离子的带入，温和无刺激性，使得米糠蛋白利用率更高，所述制备米糠蛋白可在临床营养品、减肥保健食品、饮料制造品及食品辅料上的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
