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一种风味型保健面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省一诚食品有限公司
- 发明人:
- 李威
- 申请号：
- CN201410352204.1
- 公开号：
- CN104171877A
- 申请日:
- 2014.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种风味型保健面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒550~600、米酒15~20、白芝麻粉20~24、马铃薯汁10~14、薄荷汁15~18、苹果醋13~16、白芍6~8、陈皮12~16、枇杷叶5~7、桂花3~5、五味子8~10、牛膝4~6、鹿茸15~20、助剂4~5及适量的水；本发明的面粉是一种已熟化的即食风味面粉，它是由小麦粒经过润麦，磨粉，添加调味料，最后蒸熟加工而成，由鹿茸、桂花、白芍等组成的配方加水煎煮成汤汁用于润麦使用，使得本发明的面粉具有保健的功效，润麦可以使小麦麸皮软化并和面粉脱离，最后磨制的粗粉添加白芝麻粉、米酒、果醋等调味，口感极好，芝麻粉的添加可以防止面粉做出的食品吃起来太过粘嘴，细心的调味配方还减少了自己做面包、馒头等食品时添加的调味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
