cooking oil distribution as possible within the protective member toward the inside , a titanium oxide film obtained by anodizing the titanium steel most of the top and bottom surfaces of the titanium plate having an inner surface and of the protection member so as to be contact with the cooking oil in the cooking are arranged are separated ( ). By cooking the titanium plate having a titanium oxide film obtained by anodizing the titanium steel at high temperatures while in contact with the cooking oil , cooking oil this life is increased, also , cooked product texture is improved .조리유가 내부를 향해서 유통 가능한 보호부재 내에, 티탄 강재를 양극산화함으로써 얻어지는 산화티탄 피막을 갖는 티탄판의 표리면의 대부분이, 조리 중의 조리유가 접촉 가능해지도록 상기 보호부재의 내면과는 이간되어 배설(配設)되어 있다. 티탄 강재를 양극산화함으로써 얻어지는 산화티탄 피막을 갖는 티탄판을 조리유와 접촉시키면서 고온에서 조리됨으로써, 조리유의 수명이 증대되고, 또한, 조리품의 식감이 개선된다.
