一种大豆蛋白膳食纤维山楂酱及其制备方法
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 牛祥臣,王娜娜,李顺秀,刘军,李成辉
- 申请号：
- CN201711300672.4
- 公开号：
- CN107981317A
- 申请日:
- 2017.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 侯桂丽
- 摘要：
- 一种大豆蛋白膳食纤维山楂酱及其制作方法，该山楂酱按质量百分比计，包含以下组分：大豆膳食纤维3～5％、大豆蛋白4～6％、白砂糖7～10％、麦芽糖浆1～3％、食盐3～5％、淀粉0.2～0.5％、山楂25～35％、适量水。本发明的大豆蛋白膳食纤维山楂酱口感细腻，功能性未受到影响，稳定性增加，营养功效增强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
