FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Disclosed is a liquid or gelled pasteurised or sterilised composition. Composition contains free amino acids, calcium, a digestible carbohydrate. Free amino acids are present in composition in a concentration between 5 and 30 g/100 ml. Dry weight of total composition is at least 40 g/100 ml. Also disclosed is use of said composition as a medicinal agent, in particular for treatment of a human suffering from phenylketonuria, homocystinuria, maple syrup urine disease, tyrosinaemia, propionic acidaemia, methylmalonic acidaemia, isovaleric acidaemia, urea cycle disorders and glutaric aciduria. Method of preparing composition comprises multistep homogenisation at temperature of at least 60 °C.EFFECT: invention enables to obtain a stable composition without sedimentation of lumps, granules or other particles and without unpleasant taste sensations and with high concentration of amino acids.20 cl, 1 dwg, 3 tbl, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Предложена жидкая или желированная пастеризованная или стерилизованная композиция. Композиция содержит свободные аминокислоты, кальций и усвояемый углевод. Причем свободные аминокислоты присутствуют в композиции в концентрации между 5 и 30 г/100 мл. А сухая масса всей композиции составляет, по меньшей мере, 40 г/100 мл. Также предложено применение этой композиции в качестве лекарственного средства, в частности, для лечения людей при фенилкетонурии, гомоцистинурии, болезни кленового сиропа, тирозинемии, пропионовой ацидемии, метилмалоновой ацидемии, изовалериановой ацидемии, нарушений цикла образования мочевины и глутарацидурии. Способ изготовления композиции предусматривает многоступенчатую гомогенизацию при температуре, по меньшей мере, 60ºС. Изобретение позволяет получить стабильную композицию без оседания комков, гранул или других частиц и соответственно без неприятных вкусовых ощущений и с высокой концентрацией аминокислот. 3 н. и 17 з.п. ф-л
