PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a frozen food containing frozen vegetable with high carbohydrate content and a solid material, enhancing flaky or sticky texture of vegetable without collapsing shape of the vegetable and hardly generating burnt deposit or wilting of the solid material when heated and the thawed and cooked.SOLUTION: There is provided a frozen food containing following frozen (A) to (C) and amount of (C) is 1.5 weight times or less to (A) and (B). (A) vegetable with hydrocarbon content of 10 to 30% processed so that gelatinization degree is 15 to 70%. (B) solid material with edible condition (excluding vegetable with carbohydrate content of 10 to 30%. (C) aqueous liquid.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】冷凍された高炭水化物含量の野菜及び固形具材を含有し、加熱して解凍・調理された際に、野菜の形状が崩れることなく、野菜のホクホク又はネットリとした食感が向上し、且つ固形具材が焦げたり、萎れたりすることがない冷凍食品の提供。【解決手段】冷凍された下記（Ａ）～（Ｃ）を含有し、（Ｃ）の量が（Ａ）及び（Ｂ）に対して１．５重量倍以下である冷凍食品。（Ａ）糊化度が１５～７０％となるように加工された、炭水化物含量１０～３０％の野菜（Ｂ）可食状態の固形具材（但し、炭水化物含量１０～３０％の野菜を除く）（Ｃ）水性液体【選択図】なし
