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一种香蕉酵素饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 云南肠和健康科技股份有限公司
- 发明人:
- 刘竞元,杨映宁,刘潇阳,陈朝银
- 申请号：
- CN201710664859.6
- 公开号：
- CN107410803A
- 申请日:
- 2017.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 段宇
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉酵素饮料及其制备方法，所述的香蕉酵素饮料包括采用原料经过一次发酵、二次发酵、后处理制备得到的香蕉酵素和辅料调配而成，其中各组分的重量份为香蕉酵素12～20份，甜菊苷0.5～2份、甘氨酸0.1～0.5份。本发明的香蕉酵素饮料中富含香蕉中维生素、有机酸、多种矿物质等，其中含有的5‑羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等有效调节人体情绪，对于工作压力大情绪压抑的人群尤其适用，同时配合甜菊苷和甘氨酸，口感好，营养丰富，进一步添加植物素，通过有针对性的后处理，降低香蕉酵素的醇味和挥发酸味，提高酵素的口感和风味，消除甲醇等有毒物质的潜在威胁，健康环保，提高产品安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
