CARCEL CARRION, JUAN ANDRÉS,HERNANDO HERNANDO, MARÍA ISABEL,LLORCA MARTINEZ, Mª EMPAR,QUILES CHULIA, MARÍA DESAMPARADOS
申请号：
ES201530763
公开号：
ES2541792A1
申请日:
2015.06.01
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
Procedure for obtaining a nutritional supplement and nutritional supplement. A method for obtaining a nutritional supplement comprising the grinding of a vegetable matrix containing carotenoids, vitamin c and polyphenols and the modification of the cell structure of the plant matrix by mechanical means is described. The mechanical means for modifying the cell structure of the cell matrix are ultrasound. Nutritional complements obtained by the aforementioned procedure and functional foods that contain them are described. Nutritional supplements have a higher bioavailability than untreated plant products. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Procedimiento para la obtención de un complemento nutricional y complemento nutricional. Se describe un procedimiento para la obtención de un complemento nutricional que comprende la trituración de una matriz vegetal que contiene carotenoides, vitamina C y polifenoles y la modificación de la estructura celular de la matriz vegetal por medios mecánicos. Los medios mecánicos para la modificación de la estructura celular de la matriz celular son ultrasonidos. Se describen complementos nutricionales obtenidos por el citado procedimiento y alimentos funcionales que los contienen. Los complementos nutricionales tienen una mayor biodisponibilidad que los productos vegetales sin tratar.
