PURPOSE: A production method of functional rice is provided to enable users to easily cook rice without water regardless of the space by packing the rice with an extract for rice water. CONSTITUTION: Rice is washed with wind and packed in a fixed amount (S100). Medical ingredients and edible ingredients are mixed in a proper ratio to form various kinds of extraction ingredients by the body constitution or disease (S101). Extracts for rice water is extracted from the various kinds of extraction ingredients (S102). The extracts for rice water are packed by the kind (S103). The extracts are packed with the rice together by the kind (S104). The weight of the rice and the extract are the same. [Reference numerals] (AA) Start； (BB) End； (S100) Step of washing and packing rice； (S101) Step of setting various kinds of extraction ingredients； (S102) Step of extracting extracts for rice water from the various kinds of extraction ingredients； (S103) Step of packing the extracts for rice water by the kind； (S104) Step of packing rice and the extract for rice water본 발명은 기능성 쌀의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 기능성 쌀의 제조 방법은 (a) 쌀을 바람으로 세척하여 일정량씩 포장하는 단계； (b) 다양한 종류의 약용재료와 식용재료를 적정비율로 혼합하여 체질이나 질병별로 다양한 종류의 추출재료를 구성하는 단계； (c) 상기 (b) 단계에서 체질이나 질병별로 구성한 다양한 종류의 추출재료로부터 종류별로 밥물용 추출물을 추출하는 단계； (d) 상기 (c) 단계에서 추출한 다양한 종류의 밥물용 추출물을 종류별로 일정량씩 포장하는 단계； (e) 상기 (d) 단계에서 포장한 다양한 종류의 밥물용 추출물을 상기 (a) 단계에서 포장한 쌀과 종류별로 일정량씩 함께 포장하는 단계；를 포함한다.본 발명에 따른 기능성 쌀의 제조 방법에 의하면, 소비자가 쌀을 구입할 때 체질이나 질병별로 쌀을 선택할 수 있고, 밥을 지을 때 물이 아닌 밥물용 추출물로 밥을 지어 섭취하게 됨으로써 건강 유지와 질병의 예방 및 개선에 도움이 됨에 따라, 국민 건강 증진과 쌀 산업 발전에 크게 기여할 수 있을 것이다.
