Спосіб добору генотипів сої продовольчого напряму, добір проводять за показниками вмісту та співвідношення 7S і 11S глобулінів у білку, які екстрагуються з вихідного знежиреного борошна, екстракт охолоджують, центрифугують та визначають вихід 7S і 11S глобулінів в сухому осаді. Як екстрагент використовують тріс-НСl-буфер, який містить β-меркаптоетанол, маса вихідної наважки становить 0,1-, співвідношення наважка:екстрагент становить 1:10, тривалість екстракції 1 година при , тривалість центрифугування 10 хв. при 10 тис. об./хв., тривалість повного аналізу одного зразка одна доба.
