一种以咖啡豆为原料制备浅色咖啡的方法
- 专利权人:
- 大闽食品(漳州)有限公司
- 发明人:
- 饶建平,林雅敏,尤惠君,宋景政
- 申请号：
- CN201810792219.8
- 公开号：
- CN108935871A
- 申请日:
- 2018.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以咖啡豆为原料制备浅色咖啡的方法,包括以下步骤:(1)咖啡生豆水洗、汽蒸、浸泡;(2)浸泡液冷却、过滤离心、膜分离;(3)浸泡后的咖啡豆干燥、焙炒、研磨、萃取、分离;(4)分离后的浅色物质经纯化、浓缩后与膜分离后的浸泡液进行适当调配,然后除菌、充N2、灌装,即制得浅色咖啡。本发明制得的浅色咖啡色泽浅(浅黄色),咖啡香气浓郁、口感醇正、风味纯净。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
