一种青枣饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 漳州科技职业学院
- 发明人:
- 蔡香珍,彭小燕,王泽雄,叶丹榕,李金贵
- 申请号：
- CN201710397091.0
- 公开号：
- CN107156555A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种青枣饮料及其制作方法，所述青枣饮料的原料按重量份计包括：青枣果肉10‑20%wt，蔗糖4‑8%wt，果糖4%wt，黄原胶0.1‑0.2%wt，CMC 0.1‑0.2%wt，柠檬酸0.06‑0.21%wt，苹果酸0.02‑0.07%wt，乙基麦芽酚0.02%‑0.04%，其余为去离子水。工艺流程为预处理、热烫护色、榨汁过滤、调配、均质、灌装杀菌、冷却包装后得到成品。本发明开发的新型青枣饮料呈乳淡黄色，酸甜咸可口，香气宜人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
