高膳食纤维乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邵素英
- 发明人:
- 邵素英
- 申请号：
- CN201510584083.8
- 公开号：
- CN105145841A
- 申请日:
- 2015.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高膳食纤维乳饮料，并涉及该高膳食纤维乳饮料的制备方法，属于含乳饮料加工技术领域。所述高膳食纤维乳饮料中聚葡萄糖、改性膳食纤维总量不低于2g/100mL；二者重量份数比为：聚葡萄糖：改性膳食纤维＝1：2-4；所述高膳食纤维乳饮料：脂肪含量1.1-1.5g/100g、蛋白质不低于1.0g/100g；总甜度为60-80g/L；酸度为43-48°T；稳定剂用量为0.1-0.2g/100mL；所述改性膳食纤维由洋葱粉、苹果纤维、燕麦纤维、小麦胚芽纤维混合，经超声提取、生物酶解得到。同时补充可溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，容易消化吸收，不易上火。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
