您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种利用扇贝边角废料制备扇贝水解蛋白粉的方法
- 专利权人:
- 大连格兰清水环境工程有限公司
- 发明人:
- 张成巍,宋俊洲
- 申请号：
- CN201210340383.8
- 公开号：
- CN102835541A
- 申请日:
- 2012.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 卫茂才
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备扇贝水解蛋白粉的方法，具体讲是涉及一种利用扇贝边角废料制备扇贝水解蛋白粉的方法，其属于资源环境领域，主要是以新鲜或者冻储的扇贝边角废料为原料，首先清洗或者解冻后清洗原料，经过斩拌机捣碎成肉糜，再利用胶体磨将捣碎的原料进行研磨成胶体匀浆，超声波处理匀浆，再加入外源酶进行酶解，水解液经过过滤、杀菌、浓缩、干燥，可得扇贝水解蛋白粉，其采用超声波可有效促进释放胞溶物，胞内酶，提高了外源酶的利用效率；产品兼备营养性、功能性。并且该蛋白粉味道鲜、绿色环保，蛋白质、氨基氮含量高，可用于海鲜酱油、海鲜调味包等调味品的配料，也可用作保健食品、药品深加工的原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
