A food cutting apparatus has an upper plate housing connected to a lower plate housing and capable of being moved from an open position to a closed position where the upper plate housing is adjacent to the lower plate housing. The lower plate housing includes a base capable of being supported on a flat surface. A floating upper plate is disposed in the upper plate housing and the upper plate is capable of moving within the upper plate housing. A floating lower plate is similarly disposed in the lower plate housing and the lower plate is capable of moving within the lower plate housing.L'invention concerne un appareil de découpe d'aliments comprenant un logement de plaque supérieure relié à un logement de plaque inférieure et capable d'être déplacé d'une position ouverte à une position fermée dans laquelle le logement de plaque supérieure est adjacent au logement de plaque inférieure. Le logement de plaque supérieure comprend une base pouvant être supportée sur une surface plate. Une plaque supérieure flottante est disposée dans le logement de plaque supérieure et la plaque supérieure peut se déplacer à l'intérieur du logement de plaque supérieure. Une plaque inférieure flottante est disposée de manière similaire dans le logement de plaque inférieure et la plaque inférieure peut se déplacer à l'intérieur du logement de plaque inférieure.
