一种含有鳄梨的冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 李凤英,郝元元
- 申请号：
- CN201110341386.9
- 公开号：
- CN102362631B
- 申请日:
- 2011.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 丁香兰
- 摘要：
- 本发明属于冷冻饮品加工技术领域，涉及一种含有鳄梨的冰淇淋及其制备方法。所述冰淇淋包含蜜渍鳄梨、蜜渍鳄梨水、甜味料、奶粉和水。本发明经蜜渍处理的鳄梨，其抗冻性、耐储存性得到提高，并保持了鳄梨的诸如柔软性和韧性等口感和营养成分，从而可用于添加在冰淇淋中满足消费者对冰淇淋风味、营养与健康的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
