热干面蒸制、浸泡连续生产方法及专用生产线
- 专利权人:
- 郑州朱屯米粉食品有限公司
- 发明人:
- 卢大马,卢伟亮,卢瑞芳
- 申请号：
- CN201410804279.9
- 公开号：
- CN104522534B
- 申请日:
- 2014.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩鹏程
- 摘要：
- 本发明公开了一种热干面蒸制、浸泡连续生产方法，首先，将面条放入第一输送带上，进入第一蒸箱蒸制；然后，从第一蒸箱出来的面条经网兜输送链进入沸水锅浸泡，再输送至第二输送带上，进入第二蒸箱蒸制；最后，从第二蒸箱出来的面条落入第一抖面条机内拌油并抖散，然后经晾面输送带冷却至高于室温5℃后进入第二抖面条机，再次拌入食用油后，传送到包装台上称量包装即可。本发明的优点在于可实现热干面的工业化生产，用蒸制方法替代煮制方法，既保证了口感，还可节约大量的水资源，非常适合工业化生产；同时采用该专用的生产线进行加工，生产能力可达1300kg/h，大大提高了工作效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
