一种纯天然低温烘焙熟的土豆粉及其制作方法
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310029121.4
- 公开号：
- CN103960622A
- 申请日:
- 2013.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的土豆粉及其制作方法，将土豆洗净、去皮，切成片后的土豆片放进水温在≤30℃的清水里浸泡、洗涤、脱粉，脱了粉的土豆片用≥95℃的沸盐水浸烫烫至半透明状、熟而不软后捞出来，将其脱水后的土豆片用低温烘焙设备恒温50—60℃真空烘焙加工成为熟干土豆片，将熟土豆片杀菌处理后通过粉碎机研磨成的土豆粉是不含任何添加剂是纯天然绿色保健食品。熟土豆粉的粉粒细度≥120目，其保持土豆的原味、营养成分及良好的色泽，粉粒呈微观多空结构，具有良好的复水性，可直接用开水冲调长期食用，也可做为食品、饮料、中药的配料使用；烘焙熟干土豆片杀菌后可以直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
