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磷虾油微囊粉及其制备方法
- 专利权人:
- 辽宁省大连海洋渔业集团公司
- 发明人:
- 李代,余奕珂,刘建君,苏学锋,谭玉喜,吴迪,张千,王元好,胥亚夫,郭忠,冯迪娜
- 申请号：
- CN201210280307.2
- 公开号：
- CN102860506A
- 申请日:
- 2012.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种磷虾油微囊粉及其制备方法，包括制备油相溶液和水相溶液，以及将二者混合乳化、均质、干燥等步骤，通过以下重量的原料制备获得：磷虾油0.001～90%、酪蛋白酸钠0.5～90%、填充剂0～99%。还可以加油相抗氧化剂0.001～10%、油相抗氧化剂0.001～10%、水相抗氧化剂0.001～5%、水相稳定剂0.001～5%、抗结剂0.001～5%。磷虾油微囊粉包埋的磷虾油含量高，稳定性、流动性好，另外复水后可以将磷虾油完全以nm微粒的形式分散到水中，长期保存稳定，无漂油、沉淀、粘瓶等现象，扩大了磷虾油的应用范围，应用到干混、饮品、奶制品、烘培、片剂等领域中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
