Zur Lösung der Aufgabe, ein Verfahren zur Behandlung von Eiern zur Verfügung zu stellen, mit welchem brilliante Färbungen erhalten werden, wird ein solches Verfahren zur Verfügung gestellt, wobei– über ein flächiges Material eine Oberfläche mindestens eines Eis mit mindestens einem Überzugsmittel, umfassend eine Lackkomponente, versehen wird；– mindestens eine mit dem Überzugsmittel versehene Ei in ein Behältnis gegeben wird；– in das Behältnis Wasser gegeben wird；– in das Behältnis mindestens eine Farbstofflösung, umfassend mindestens einen Farbstoff, gegeben wird；– mindestens eine anorganische und/oder organische Säure, ausgewählt aus einer Gruppe umfassend Salzsäure, Schwefelsäure, Phosphorsäure, Essigsäure, Milchsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Äpfelsäure, Ascorbinsäure, Isoascorbinsäure, Fumarsäure, Adipinsäure, Bernsteinsäure und/oder Gluconsäure-5-Lacton, in das Behältnis gegeben wird；– mindestens ein Behältnis in einen Behälter mit einer Flüssigkeit gegeben wird； und– die Flüssigkeit erhitzt wird.To solve the problem of providing a method for treating eggs, with which brilliant colorations are obtained, such a method is provided, wherein - over a sheet material, a surface of at least one ice cream with at least one coating composition comprising a coating component is provided； - At least one provided with the coating agent egg is placed in a container； - water is added to the container； - in the container at least one dye solution comprising at least one dye is given； At least one inorganic and / or organic acid selected from a group comprising hydrochloric, sulfuric, phosphoric, acetic, lactic, citric, tartaric, malic, ascorbic, isoascorbic, fumaric, adipic, succinic and / or gluconic acid 5-lactone, in the container is given； - At least one container is placed in a container with a liquid； and - the liquid is heated.
