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一种除去果葡糖浆中的5-羟甲基糠醛的方法
专利权人:
山东香驰健源生物科技有限公司
发明人:
刘连民,马士昌,赵春德,阮毅,白玉国,常书强,康玉民
申请号:
CN201110180870.8
公开号:
CN102326728B
申请日:
2011.06.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
谢省法
摘要:
本发明涉及一种食品加工技术,尤其是一种除去果葡糖浆中的5-羟甲基糠醛的方法,属于食品化工技术领域。该方法按如下步骤进行:(1)料液前处理,将果葡糖浆的色度控制在30RBU以下;(2)吸附,从吸附柱出料的果葡糖浆中5-羟甲基糠醛含量小于5mg/kg;(3)离子交换,从离子交换柱出料的果葡糖浆的电导率小于5μs/cm且PH值在3~8之间;(4)脱味,果葡糖浆的色度小于5RBU且透光率大于99%;(5)浓缩,进入蒸发器进行蒸发,得到质量浓度为75~78%的果葡糖浆成品。本发明的工艺流程简单、生产成本低,去除5—羟甲基糠醛效果明显,5–羟甲基糠醛含量小于5mg/kg,所用的吸附剂经处理后可重复使用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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