An edible foamable composition that is whippable and is stable in temperature above freezing. The composition includes fat, emulsifier, water, and calcium carbonate particles. The composition can further including one or more additives selected from the group consisting of preservatives, protein, salt, flavoring, coloring agent, sweetener, stabilizer and thickener.L'invention concerne une composition expansible comestible qui peut être battue et est stable à une température au-dessus du point de congélation. La composition comprend une graisse, un émulsifiant, de l'eau et des particules de carbonate de calcium. La composition peut de plus comprendre un ou plusieurs additifs choisis dans le groupe consistant en conservateurs, protéine, sel, aromatisant, agent de coloration, édulcorant, stabilisant et épaississant.
