The present invention addresses the problem of developing: a frozen confectionary that imparts a body feeling and that can be easily scooped by a spoon and a mix for the frozen confectionary. The present invention is: a mix for a frozen confectionary containing 9-32% by mass of HHH in fat a mix for a frozen confectionary in which the proportion (PPP/HHH) of PPP in the HHH is 60% by mas or above a mix for a frozen confectionary in which the fat furthermore contains 18-42% by mass of H2U and/or 7-41% by mass of HU2 and a mix for a frozen confectionary in which the proportion (P/H) of P in relation to the total amount of a fatty acid H constituting the fat is 70% by mass or above.La présente invention aborde le problème consistant à développer : une confiserie congelée qui confère une sensation corporelle et qui peut être facilement prélevée avec une cuillère et un mélange pour la confiserie congelée. La présente invention est : un mélange pour une confiserie congelée contenant 9 - 32 % en masse de HHH dans la matière grasse un mélange pour une confiserie congelée dans lequel la proportion (PPP/HHH) de PPP dans HHH est supérieure ou égale à 60 % en masse un mélange pour une confiserie congelée dans lequel la matière grasse contient en outre 18 -42 % en masse de H2U et/ou 7 - 41 % en masse de HU2 et un mélange pour une confiserie congelée dans lequel la proportion (P/H) de P par rapport à la quantité totale dun acide gras H constituant la matière grasse est supérieure ou égale à 70 % en masse.本発明の課題は、ボディー感があり、匙どおりのよい冷凍菓子、および当該冷凍菓子用のミックスを開発することである。 本発明は、油脂中に、HHHを9~32質量%含有する、冷凍菓子用ミックス、前記HHHに占めるPPPの割合(PPP/HHH)が、60質量%以上である、冷凍菓子用ミックス、前記油脂が、さらに、H2Uを18~42質量%および/またはHU2を7~41質量%含有する、冷凍菓子用ミックス、前記油脂を構成する脂肪酸Hの全量に占めるPの割合(P/H)が、70質量%以上である、冷凍菓子用ミックスである。
