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Bubble-containing oily confectionery
专利权人:
株式会社明治
发明人:
宇都宮 洋之,田中 政光,長島 由佳,千綿 孝智
申请号:
JP2012534048
公开号:
JPWO2012036230A1
申请日:
2011.09.15
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要:
It is not a conventional shell type or tapered shape, but has never been seen in a cube, rectangular parallelepiped shape where the top, bottom, and sides touching each other at right angles, and a certain thickness that models animals, flowers, etc. An aerated oleaginous confectionery of any shape, having a light texture and a sharp thawing that does not require alignment during packaging is disclosed. In the confectionery, after aeration of an oily confectionery dough such as chocolate having an oil content of 30 to 60% by weight so that the specific gravity is 0.5 to 1.0, the side surface is perpendicular to the top surface and the bottom surface. It can be obtained by cutting with a hot wire cutter.従来のシェルタイプやテーパーを設けた形状ではなく、今までになかった、接する天面、底面および側面がすべて直角に交わっている立方体、直方体形状や、動物、花などをかたどった一定の厚みで任意の形状の、軽い食感とシャープな口融けを有する、包装時に整列の必要のない気泡含有油脂性菓子が開示されている。当該菓子は、油分が30~60重量%であるチョコレートなどの油脂性菓子生地を、比重が0.5~1.0になるようエアレーションしたのち、天面、底面に対し側面が垂直になるよう熱線カッターにより切断して得ることができる。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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