您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ТОЛМА"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2013149337/10
公开号:
RU0002535124C1
申请日:
2013.11.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, fresh white cabbages taking to leaves, freezing and defrostation, rice cooking till weight increases by 150%, bulb onions, quince and basil greens cutting, mutton chopping, mixing with bulb onions, rice, basil greens, salt and black hot pepper to produce mince, the mince moulding into cabbage leaves to produce tolma, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with bone broth and maintenance for swelling, tolma, quince, dried apricots, pumpkin seeds extraction cake, tomato paste and bone broth packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, разборку на листья, замораживание и дефростацию свежей белокочанной капусты, варку до увеличением массы на 150% риса, резку репчатого лука, айвы и зелени базилика, куттерование баранины, смешивание баранины, репчатого лука, риса, зелени базилика, соли и перца черного горького с получением фарша и его формование в капустные листья с получением толмы, заливку костным бульоном и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, фасовку толмы, айвы, кураги, шрота семян тыквы, томатной пасты и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充