A method for manufacturing solid milk, the method comprising the steps of: compressing powdered milk to obtain a compressed object； humidifying the compressed object to obtain a humidified compressed object； and drying the humidified compressed object to obtain the solid milk, in which a part of the amorphous lactose on the surface of the solid milk (12) crystallizes in the humidification and drying stages, in which the powdered milk comprises a 30 wt% or more of lactose and more than 20 wt% of amorphous lactose, in which the solid milk has 0.2 mm to 2 mm of hard layer on the surface of the solid milk, in which the hard layer comprises more than 10 wt% of crystalline lactose, in which the volume of the solid milk is from 1 cm3 to 50 cm3, in which the milk powder also includes 0.5 to 10 wt% of crystalline lactose, and in the that the humidification stage is a stage to keep the compressed object under humidity of 60% RH to 100% RH atmosphere for 5 seconds to 1 hour.Un procedimiento para la fabricación de leche sólida, comprendiendo el procedimiento las etapas de: compresión de leche en polvo para obtener un objeto comprimido； humidificación del objeto comprimido para obtener un objeto comprimido humidificado； y secado del objeto comprimido humidificado para obtener la leche sólida, en el que una parte de la lactosa amorfa en la superficie de la leche sólida (12) se cristaliza en las etapas de humidificación y secado, en el que la leche en polvo comprende un 30 wt% o más de lactosa y más del 20 wt% de lactosa amorfa, en el que la leche sólida tiene de 0,2 mm a 2 mm de capa dura en la superficie de la leche sólida, en el que la capa dura comprende más del 10 wt% de lactosa cristalina, en el que el volumen de la leche sólida es de 1 cm3 a 50 cm3, en el que la leche en polvo comprende además del 0,5 al 10 wt% de lactosa cristalina, y en el que la etapa de humidificación es una etapa para mantener el objeto comprimido bajo humedad del 60%RH al 100%RH atmósfera durante 5 se
