This process of industrial seed treatment comprises the following successive stages: - Soaking seeds, - Seed germination, - Seed cooking, - Seed drying, and - Dehulling seeds. Application to the preparation of food products based on cereals and legumes. Ce procédé de traitement industriel de graines comporte les étapes successives suivantes : - trempage des graines, - germination des graines, - cuisson des graines, - séchage des graines, et - dépelliculage des graines. Application à la préparation de produits alimentaires à base de céréales et de légumineuses.
