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一种食用菌固体饮料口感改良剂
- 专利权人:
- 内蒙古锦华生物科技有限公司金寨分公司
- 发明人:
- 陈建国,房美春,苏振泉,吴延飞,潘增
- 申请号：
- CN201610796351.7
- 公开号：
- CN106387588A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌固体饮料口感改良剂，涉及食用菌产品技术领域，由如下重量份数的原料制成：水溶性壳聚糖20‑25份、预糊化淀粉6‑11份、香椿叶5‑9份、甜玉米鲜粒5‑9份、韭菜4‑8份、田菁胶4‑8份、黄豆4‑8份、苦荞粉3‑6份、莲藕粉3‑6份、紫苏叶2‑4份、松树叶2‑4份、奶酪粉2‑4份、薏仁米粉2‑4份、葡萄籽1‑2份、山楂核1‑2份、蛋黄粉1‑2份、熟地黄0.5‑1份、淡豆豉0.5‑1份、卵磷脂0.5‑1份、水80‑100份。本发明口感改良剂不仅能改善所制食用菌固体饮料的口感，扩大消费人群；而且与食用菌固体颗粒在一定湿度下混合后能在颗粒表面形成一层保护膜，该保护膜能增强食用菌固体颗粒的水溶解性，还能防止食用菌固体颗粒中的有效成分变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
