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一种矿物质丰富的金针菇营养保健果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金豪生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 赵同初
- 申请号：
- CN201610451744.4
- 公开号：
- CN106072219A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种矿物质丰富的金针菇营养保健果冻，由以下重量份原料制成：金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、丝瓜2‑4、枸杞多糖粉1‑2、牛骨髓2‑3、番茄2‑4、哈密瓜3‑4、沙棘油1‑2、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明通过将金针菇在冷水中侵泡并在沸水中热烫处理，有效的去除了金针菇中的有害物质秋水仙碱，且生产工艺中减少了高温浓缩等加工工艺，尽量保持了原料具有的色泽、香味和营养成分，另外，丝瓜、哈密瓜等成分中含有丰富的矿物质，有助于补充人体所需的微量元素，生产出的果冻甜酸滑爽、风味独特、是儿童青少年及老年人理想的营养食品，并且为金针菇的深开发提供了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
