一种保持美国红鱼色泽的腌制方法
- 专利权人:
- 广西金海环岛渔业有限公司
- 发明人:
- 韦金德
- 申请号：
- CN201510284592.9
- 公开号：
- CN104824122A
- 申请日:
- 2015.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持美国红鱼色泽的腌制方法，本发明制得采用柠檬酸对美国红鱼进行脱腥处理，然后采用干、湿混合腌制法，并采用由中草药天然成分制成的中药防腐液进行杀菌防腐处理，最后用天然护色剂进行处理，即制得本红鱼腌制品。与现有技术相比，采用本工艺加工成的红鱼腌制品均能较好地保留红鱼的营养及色泽，且储存的时间更长，有益于红鱼的市场销售，且不含甲醛等有害的防腐添加剂，绿色天然，有利于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
