一种葱姜调料品的制作方法
- 专利权人:
- 马金贵
- 发明人:
- 马金贵
- 申请号：
- CN201210116620.2
- 公开号：
- CN102630916A
- 申请日:
- 2012.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张智和
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品调料加工领域，具体涉及一种葱姜调料品的制作方法。一种葱姜调料品的制作方法，其制作方法如下：（1）将葱摘除黄叶，剥去老皮及根须，经流水洗净沥干；（2）鲜生姜经流水洗净，沥水后腌制；（3）将葱和腌制好的生姜按比例混合后放在器皿中，加入活氧水浸泡3分钟至5分钟；（4）将浸泡过的葱姜捞出沥干，用消毒过的绞碎机绞成糊状；（5）取占葱姜糊重量7%~13%的活氧水同葱姜糊一起放入调配缸中搅拌，搅拌的同时加入占葱姜糊和活氧水总重量的0.1‰~0.3‰的脱氢乙酸钠；（6）搅拌均匀后，装瓶，同时抽出瓶内空气使大气压为0.05~0.09MPa。本发明具有用料独特、口味鲜美、调味保健、使用方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
