The method for manufacturing sikhee using heat generated in a food garbage fermentation process according to the present disclosure includes the steps of driving the food treatment apparatus so that the temperature of the food intake port is 45 ° C to 60 ° C, And fitting the sikhu sauce container to the connecting device so that at least a portion of the sikhe making container is exposed to the temperature of between 45 ° C and 60 ° C, And filling the sikhye material into the sikhye production container and sealing the sikhe production container so that the sikhe production container is aged.본 개시에 따른 음식물 쓰레기 발효처리 공정에서 발생되는 열을 이용한 식혜 제작방법은, 음식물 투입구의 온도가 45 °C 내지 60 °C가 되도록 음식물 처리 장치를 구동하는 단계와 연결 장치를 상기 음식물 투입구에 끼우는 단계와 식혜 제작 용기의 적어도 일부가 상기 45 °C 내지 60 °C의 온도에 노출될 수 있도록, 상기 식혜 제작 용기를 상기 연결 장치에 끼우는 단계와 식혜 재료가 상기 45 °C 내지 60 °C의 온도에 노출되어 숙성되도록, 상기 식혜 제작 용기에 상기 식혜 재료를 넣는 단계 그리고 상기 식혜 제작 용기를 밀폐하는 단계；를 포함한다.
