重组干酪乳杆菌工程菌株及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 郝彦玲,罗云波,王国宏,陈尚武
- 申请号：
- CN201010254244.4
- 公开号：
- CN101948857B
- 申请日:
- 2010.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种重组干酪乳杆菌工程菌株及其制备方法，该干酪杆菌工程菌株携带有串联的过氧化氢酶基因和胆盐水解酶基因的表达载体。该工程菌株的制备方法包括如下步骤：1)通过PCR的方法分别从清酒乳杆菌和植物乳杆菌的基因组中扩增过氧化氢酶基因和胆盐水解酶基因片段；2)设计特定的限制性酶切位点，串联构建到大肠杆菌-乳杆菌穿梭质粒载体pSIP502上；3)通过电穿孔法将重组质粒转化到干酪乳杆菌中。通过本发明制备的重组干酪乳杆菌工程菌株能显著提高抗氧化能力和耐胆盐能力，能应用于发酵食品工业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
