一种难溶性钙与磷脂复合的钙增强剂的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 周鹏,陆乃彦,张轩,宋骄阳,余雪健,倪霓
- 申请号：
- CN201510572057.3
- 公开号：
- CN105249477A
- 申请日:
- 2015.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种难溶性钙与磷脂复合的新型钙增强剂(难溶性钙-磷脂复合物)的制备方法，制造在高钙乳制品中稳定性更好的食品类外源性钙添加剂。本发明以食品级难溶性钙和磷脂为原料，采用溶剂转换的方法将磷脂包裹到不溶性钙表面，制备了稳定性更好的钙增强剂，对液态、粉体或营养棒等高钙乳制品的稳定性、口感有很好的提高。本发明工艺简便安全，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
