KO, YOUNG KEUN,고영근,KWONG, HYUK HAN,권혁한,LEE, JU WOON,이주운,KO, YOUNG KEUNKR,KWONG, HYUK HANKR,LEE, JU WOONKR
申请号：
KR1020180027184
公开号：
KR1020190106139A
申请日:
2018.03.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a tofu composition capable of weight loss and blood cholesterol reduction. The tofu composition according to the present invention uses a natural extract mixture that has an effect of inhibiting the breakdown of carbohydrates by phaseolamin contained in butter beans and has efficacy of increasing the effect of paseolamin as a coagulant for tofu, thereby providing a tofu production method which can help health such as the weight loss and the blood cholesterol reduction, and providing healthy ingredients which match modern life.본 발명은 체중감량과 혈중 콜레스테롤을 감소시킬 수 있는 두부 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 두부 조성물은 흰강남콩에 함유되어 있는 파세올라민의 탄수화물 분해 억제 효과와 함께 파세올라민의 효과를 상승시킬 수 있는 효능을 갖는 천연물 추출 혼합물을 두부의 응고제로 사용하여 체중과 혈중 콜레스테롤 감소 등 건강에 도움을 줄 수 있는 두부 제조방법을 제공하여 현대 생활에 부합하는 건강한 식재료를 제공할 수 있다.
