The invention relates to a low-sugar acidified product and to a process for its preparation. By means of the process of the invention, it is possible to reduce the sugar content of the product and to prepare it in a cost-effective manner.Keksintö liittyy vähäsokeriseen hapatettuun tuotteeseen ja menetelmään sen valmistamiseksi. Keksinnön mukaisen menetelmän avulla on mahdollista vähentää tuotteen sokeripitoisuutta ja valmistaa se taloudellisesti kannattavasti.