The present invention relates to a new variety of high amylose rice and a method of breeding the same.The amylace content of the present invention is higher than that of ordinary rice and is suitable for food processing such as rice noodles, and the yield is increased, which can contribute to stabilization of income of rice farmers and reduction of raw material costs of processing industries. Also, it has excellent pest resistance and cultivation stability, so it is convenient to manage cultivation.본 발명은 고아밀로스 쌀 신품종 새미면 및 이의 육종방법에 관한 것이다.본 발명의 새미면은 일반 벼에 비하여 아밀로스 함량이 높아 쌀면 등의 식품 가공 제조에 적합하며, 수량이 증대되어 쌀 재배농가의 소득안정은 물론 가공산업체의 원료곡 단가 절감에 도움이 될 수 있다. 또한, 우수한 병해충 저항성 및 재배 안정성을 가지므로 재배상 관리가 편리하다.
