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一种海鲜骨粉锅巴的制备方法
- 专利权人:
- 青岛河澄知识产权有限公司
- 发明人:
- 蔡冬,于正河,吕寿芹,乔征,赵园坤,迟庆东,朱妍
- 申请号：
- CN201710639512.6
- 公开号：
- CN107410879A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种以鱼骨、蟹壳和小米等为原料制成海鲜骨粉锅巴的制备方法，其制备工艺为：将干鱼骨、干虾壳和干蟹壳等蒸煮，经烘干、粉碎等得海鲜骨粉，将野葱、荠菜和马兰头焯水后磨成野菜泥，称取枸杞子、菟丝子和五味子等放入麦麸中加热，过筛粉碎得保健粉，将海鲜骨粉、野菜泥、保健粉和玉米粉等加入蒸熟的小米，揉成面团，将面团经压制成片、冷藏、油炸等步骤，制得海鲜骨粉锅巴；其主要原料为：海鲜骨粉、野葱、马兰头、枸杞子、小米和山药粉等；其充分利用海产品下脚料，变废为宝，产品原料丰富，营养均衡易吸收，口感酥脆，味道鲜美，具有良好的补充能量、营养保健的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
