一种糯米花生加工工艺
- 专利权人:
- 青岛宝泉花生制品有限公司
- 发明人:
- 姜晓飞,迟翠华,李芳芳,孙美红,李闪
- 申请号：
- CN201610470521.2
- 公开号：
- CN106070991A
- 申请日:
- 2016.06.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯米花生加工工艺，具体包括如下步骤：(1)熬制糖稀；(2)裹衣；(3)低温烘干；(4)投料烘烤；(5)调味；(6)拣选、封箱入库。本发明第一层裹衣原料偏薄，保证了花生裹衣均匀；第二层裹衣原料增加了裹衣层的浓香口感，保留了糯米的香味，黄油提高了花生的酥脆度；第三层裹衣原料提高了糯米花生的外观透亮度，低温烘干的工艺，减少了烘烤时间，能源节约的同时制得了外侧壁带裂纹口的独特产品，标志性强，使生产出的糯米花生口味酥脆，产品分散均匀，产品成形效果好，裹衣层色泽鲜黄，具有香脆的口感，提高了产品的成品率，延长产品的保质期，提高产品的食用安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
