天然玉米饮料的生产方法
- 专利权人:
- 南京大学
- 发明人:
- 田大成,杨四海,顾婷婷,唐萍,岳家兴
- 申请号：
- CN200910026929.0
- 公开号：
- CN101904529A
- 申请日:
- 2009.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种天然玉米饮料的生产方法，其特征在于玉米经去杂处理后，进行浸泡，去皮去面筛分成颗粒，加添加剂1后浸泡12-16小时，再加添加剂2后浸泡8-12小时，过滤，加入适量水磨浆，再加添加剂3后加入从自然环境中选育的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)发酵，使其pH值为3-4，添加各种风味鲜水果汁、乳化剂后均质成浆，加蔗糖，高温灭菌、冷却、包装。本发明方法简单，容易掌握，其生产的产品品质好，口感细腻，酸甜爽口，风味独特，且营养价值高，有食疗、食补的功效，符合绿色、保健、营养的现代生活饮食理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
