钙螯合性猪骨胶原肽及其制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 靳国锋,吴文敏,何立超,金永国,马美湖
- 申请号：
- CN201810680851.3
- 公开号：
- CN108935913A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘奇
- 摘要：
- 本发明提供了一种钙螯合性猪骨胶原肽及其制备方法和钙肽螯合物，属于骨蛋白加工技术领域。所述钙肽螯合物的制备方法包括以下步骤：1)将猪骨粉溶于水后与酶混合进行酶解获得猪骨胶原多肽液，2)调节所述猪骨胶原多肽液的pH为7.2～7.8，然后将氯化钙溶液与猪骨胶原多肽液混合反应，乙醇沉淀反应液后收集固相组分即为钙肽螯合物。本发明获得的钙螯合性猪骨胶原肽的钙螯合率高达70.24％，经扫描电镜观察，所述钙螯合性猪骨胶原多肽与钙螯合后结构变为了紧密的颗粒状聚集体。为猪骨的综合利用开辟了新的途径，也为多肽螯合钙这一新型补钙制剂的开发提供理论基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
