The present invention relates to a solid color stability L- ascorbic acid composition in the form of a powder or granules. These improved compositions have a high vitamin C content, have excellent color stability.本発明は、粉末または顆粒の形態の固形色安定性L-アスコルビン酸組成物に関する。これらの改善された組成物は、高いビタミンC量を有し、優れた色安定性を有する。