The extract of the present invention is extracted by an extraction method including an enzyme treatment and an ultrahigh pressure homogenization treatment. The extraction method solubilizes the insoluble fibrous component to improve extraction yield and physiological activity, It is possible to secure competitiveness. In addition, the antioxidant and anti-inflammatory composition comprising the extract of Rhododendron sulphate of the present invention as an active ingredient inhibits the antioxidant function and the generation of NO, which is an inflammation mediator, so that the composition for cosmetics for antioxidant and anti-inflammation and the pharmaceutical for the prophylaxis and treatment of inflammatory diseases Can be usefully used as a composition.본 발명의 어성초 추출물은 효소 처리 및 초고압 균질화 처리를 포함하는 추출방법으로 추출된 것으로, 상기 추출방법은 불용성 섬유질 성분을 가용화시켜 추출 수율과 생리활성이 증진되며, 부산물의 발생을 감소시켜 제조 단계 측면에서도 경쟁력을 확보할 수 있다. 또한, 본 발명의 어성초 추출물을 유효성분으로 포함하는 항산화 및 항염증용 조성물은 항산화기능과 염증 매개물질인 NO의 발생을 억제하므로, 항산화 및 항염증용 화장료 조성물 및 염증성 질환의 예방 및 치료용 약학 조성물로서 유용하게 사용될 수 있다.
