The present invention relates to a process for the preparation of a stable phytoderivative or phytocomplex, comprising active antioxidant molecules. In particular, the process comprises schematically a micronization step and a dehydration one of the starting plant material in order to obtain a stable phytoderivative in form of powder. Furthermore, the present invention also relates to the phytoderivative which can be obtained by means of such process and to the uses thereof. At last, the invention also provides a plant for implementing the process for preparing the phytoderivative itself.La présente invention concerne un procédé pour la préparation d'un phytodérivé ou phytocomplexe stable, comprenant des molécules antioxydantes actives. En particulier, le procédé comprend schématiquement une étape de micronisation et une étape de déshydratation de la matière végétale première pour obtenir un phytodérivé stable sous forme de poudre. En outre, la présente invention concerne également le phytodérivé qui peut être obtenu au moyen d'un tel procédé, et les utilisations de ce dernier. Enfin, l'invention concerne également une installation pour mettre en œuvre le procédé de préparation des phytodérivés.
