去除抗原性的I型胶原蛋白及其制备方法和应用和椰子糖及其制备方法
- 专利权人:
- 江西师范大学
- 发明人:
- 涂宗财,李鑫,刘俊,胡月明,王辉,沙小梅
- 申请号：
- CN202010214138.7
- 公开号：
- CN111234008A
- 申请日:
- 2020.24.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于功能性休闲食品领域,具体涉及一种去除抗原性的I型胶原蛋白及其制备方法和应用和椰子糖及其制备方法。去除I型胶原蛋白抗原性的方法包括:将I型胶原蛋白溶液进行动态高压微射流进行处理,得到处理后的I型胶原蛋白溶液;将处理后的I型胶原蛋白溶液与葡萄糖混合均匀,得到混合液;将混合液进行冷冻干燥,并在50‑100℃以及60‑85%的相对湿度下进行反应,以去除I型胶原蛋白抗原性。采用本发明的方法能够较好的去除I型胶原蛋白的抗原性,由此制备的胶原蛋白椰子糖能有更广泛的消费者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
