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一种微波干燥罗汉果的方法及由该方法干燥得到的罗汉果
- 专利权人:
- 桂林莱茵生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 孙步祥,蒋小三,汤凌志,陆玮,何然
- 申请号：
- CN201010556001.6
- 公开号：
- CN102125248B
- 申请日:
- 2010.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 唐智芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波干燥罗汉果的方法及由该方法干燥得到的罗汉果。所述方法是将罗汉果洗净，杀青；然后分别在杀青后的罗汉果顶部果蒂处，以及相对应的底部果脐处各打一小孔；再将打孔后的罗汉果放入微波干燥设备中，于2400～2500MHz或者915MHz、50～60℃条件下干燥8～10min，然后取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；取出再放入微波干燥设备中于相同条件下干燥8～10min，取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；重复以上干燥、降温过程5～6次，即得。与现有技术相比，本方法工艺简单易控，干燥时间短，能耗低，所得干果果形完整、美观，色泽为绿色，口感好，干果中罗汉果甜甙V的保持率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
