The present invention relates to a method for producing nutrient abalone rice, and cutting the abalone meat and abalone intestine and then roasting it with sesame oil or olive oil； Roasting by mixing rice with sesame oil or olive oil； Making broth； Including each of the results of each step and then making it into rice, the abalone intestine is first boiled in boiling water, then roasted with sesame oil or olive oil and minced garlic with abalone flesh, Carrot, leek, green tea leaves, sesame seeds, sake, greens and any one of the more added, the broth is added to Katsuobushi and kelp and made using deep water, sanitary abalone rice production method, hygienically safe While it contains a large amount of various ingredients useful for the human body, it has a remarkable effect that you can easily eat abalone porridge with the taste and flavor and retain the original taste of abalone.본 발명은 영양전복밥 제조방법에 관한 것으로, 전복살과 전복내장을 절단한 다음 이를 참기름 또는 올리브 기름과 함께 볶는 단계와； 쌀과 참기름 또는 올리브 기름을 배합하여 볶는 단계와； 육수를 만드는 단계와； 상기 각 단계를 거친 각각의 결과물을 배합한 다음, 이를 밥으로 만드는 단계를 포함하는 것으로, 특히 상기 전복내장은 끓는 물에 먼저 데친 후, 전복살과 함께 참기름 또는 올리브 기름과 다진 마늘을 섞어 볶되, 당근, 부추, 녹차잎, 참깨, 청주, 치잣물 중 어느 하나를 더 추가하며, 상기 육수는 가쓰오부시 및 다시마를 가미하고 심층수를 사용하여 만드는 것을 특징으로 하는 영양 전복밥 제조방법으로, 위생적으로 안전하면서 인체에 유용한 다양한 성분이 다량 함유되어 있으며, 맛과 향미가 있고 전복 본래의 맛을 간직한 전복죽을 간편하게 먹을 수 있는 현저한 효과가 있다.
