一种香菇黑木耳营养面包粉以及制备方法
- 专利权人:
- 安徽正宇面粉有限公司
- 发明人:
- 曹广领,陈淑萍
- 申请号：
- CN201510311080.7
- 公开号：
- CN104920958A
- 申请日:
- 2015.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种香菇黑木耳营养面包粉，包括以下重量份组分：国产新麦26强筋小麦30-40、国产西农979强筋小麦20-30、国产皖麦38强筋小麦40-60、香菇20-30、黑木耳15-25、黑麦粉100-120、短链菊粉10-12、玉米蛋白粉4-5、玉米黄色素1-2、植物油3-5、适量的水。本发明通过在植物蛋白液环境中进行了国产强筋小麦粉与黑麦粉以及食用真菌粉的复配，实现了营养强化和通过分子接枝组合带来的品质改良，丰富和面包的营养和功能，改善了面包的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
