鱼肉牛奶滑蛋白的制作方法
- 专利权人:
- 赵万珍
- 发明人:
- 赵万珍
- 申请号：
- CN201410556474.4
- 公开号：
- CN105581173A
- 申请日:
- 2014.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉牛奶滑蛋白的制作方法。该鱼肉牛奶滑蛋白的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份蛋清30份、牛奶10份、鱼肉70份、料酒5份、盐5份、白糖10份、食用油8份、葱姜丝10份，存放备用；制备原料：将鱼洗净去骨改刀切成片；蛋清中加入盐、牛奶等调味料打至成泡沫状备用；炒制鱼肉牛奶滑蛋白：锅里放入少许油，将鱼片炒制后加料酒去腥，盛出备用；鸡蛋牛奶液用大火炒制等待蛋液基本全部凝固后，立即关火；最后将鱼片再次入锅一同翻炒片刻后盛出即可；本道菜为优质蛋白质最多的菜肴，适合蛋白质缺乏人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
