中上层鱼类消臭加工法
- 专利权人:
- 蒋家驹
- 发明人:
- 蒋家驹
- 申请号：
- CN97106529.2
- 公开号：
- CN1176759A
- 申请日:
- 1997.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种消除中上层鱼类加工过程中产生臭味的加工法,目的是消除中上层鱼类在加工过程中产生的一种恶臭,特征是原料鱼不经任何预热处理的条件下,直接装入具有阻气层的可蒸煮的复合袋内,用真空包装机抽除空气和密封,再高压煮熟并冷却至室温,最后包装入库,在冻结状态下流通运输,本发明的实施,可获得一种无恶臭味的价廉的动物性蛋白质的大众化餐桌食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
